Entrega 2ª: Métodos de conservación

Para evitar la destrucción de los alimentos existen varios métodos de conservación: Esterilización por calor, el frí­o (congelación, refrigeración), desecación y deshidratación, y la utilización de antisépticos. 1-Esterilización por calor: Consiste en situar los alimentos en recipientes herméticamente cerrados y someterlos durante un tiempo adecuado a temperaturas elevadas y de esta forma poder destruir los…