La salmuera consiste en una disolución de agua y sal que se utiliza en la gran parte de las conservas de hortalizas ( al natural) la proporción es de 15 a 20 gramos de sal por litro de agua. Receta: Judías verdes al natural. 1kg de judías. 30grs de sal más cantidad necesaria para el…
Para evitar la destrucción de los alimentos existen varios métodos de conservación: Esterilización por calor, el frío (congelación, refrigeración), desecación y deshidratación, y la utilización de antisépticos. 1-Esterilización por calor: Consiste en situar los alimentos en recipientes herméticamente cerrados y someterlos durante un tiempo adecuado a temperaturas elevadas y de esta forma poder destruir los…
La vida no fue fácil para los primeros hombres, el hecho de que la especie humana haya sobrevivido, no ha sido una feliz casualidad. Ingenio y muchos esfuerzos fueron necesarios para que nuestros antepasados lograran superar todas las dificultades que conllevaba vivir en esa época (condiciones climáticas adversas y triunfar sobre el resto de las…
