La comarca del Maestrazgo, en la montaña castellonense, muestra un recetario franco y de sabores recios, con productos ajenos a la imagen de la cocina mediterránea como la trufa, una apreciable fuente de ingresos para la zona. El tombet de cordero es un guiso tradicional del Alto Maestrazgo, pero no hay que olvidar el tombet…
Si queréis tener perejil fresco en cualquier momento ahora es la época idónea para plantar vuestro propio perejil en una maceta: Situar el tiesto cerca de la ventana y en lugar caldeado. Usar buena tierra y mantenerla húmeda. Para tener una buena mata compacta, no dejar que florezca. Si, por el contrario, la planta florece,…
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos. Acabado del plato: Freír las gambas en aceite caliente, escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas: en los platos acompañadas con la encalada y la salsa aparte.
veces hasta las más ricas recetas se pueden superar. Este sencillo y sabroso complemento realzará el sabor de tu cocina y el color en tu mesa.
Perejil, laurel, romero, tomillo, orégano… Están entre las hierbas aromáticas más utilizadas en nuestra cocina. Dan un toque sabroso a los platos y ayudan a reducir la cantidad de sal cuando es necesario. La dificultad de contar con hierbas frescas en las casas hace que cada día sea más frecuente la utilización de las secas,…
