Salsa de perejil

Hay veces hasta las más ricas recetas se pueden superar. Este sencillo y sabroso complemento realzará el sabor de tu cocina y el color en tu mesa.*

Salsa de perejil

Salsa de perejil, Ingredientes

    • 200 gramos de perejil
    • 2 anchoas en aceite
    • 1 cucharada de alcaparras
    • Zumo de un limón
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 vaso de aceite
    • 2 dientes de ajo
    • limón
    • sal
    • pimienta
    • 1 huevo duro

     


Salsa de perejil, Preparación

  1. Lo primero será lavar el perejil, lo secamos muy bien y lo machacamos en un mortero con el ajo, las anchoas y las alcaparras. Le añadimos la mostaza y el huevo duro machacado, se sala ligeramente y se le echa pimienta.
  2. Añadimos el zumo del limón y lo removemos durante largo rato mientras se le añade el aceite poco a poco.
  3. Ponemos la salsa en una salsera y la dejamos reposar en un sitio fresco, durante aproximadamente 1 hora, antes de consumirla.

Imagen: Recetas de cocina

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