Salsa de perejil

Hay veces hasta las más ricas recetas se pueden superar. Este sencillo y sabroso complemento realzará el sabor de tu cocina y el color en tu mesa.*

1. Lo primero será lavar el perejil, lo secamos muy bien y lo machacamos en un mortero con el ajo, las anchoas y las alcaparras. Le añadimos la mostaza y el huevo duro machacado, se sala ligeramente y se le echa pimienta.
2. Añadimos el zumo del limón y lo removemos durante largo rato mientras se le añade el aceite poco a poco.
3. Ponemos la salsa en una salsera y la dejamos reposar en un sitio fresco, durante aproximadamente 1 hora, antes de consumirla.

Imagen: Recetas de cocina