La siguiente receta, caracoles a la vasca, es un plato delicioso y aunque algo laborioso, merece la pena hacerlo en alguna ocasión. Ingredientes de los caracoles a la vasca 500 g de caracoles Una cebolla Un puerro 1 hueso de jamón Para hacer la salsa: Una cebolla grande 250g de tacos de jamón serrano 2…
Esta excéntrica receta de caracoles te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 2 horas y 15 minutos.
Esta receta rinde para 6 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 45 minutos. Truco: La hierbabuena es una de las mejores hierbas para condimentar las salsas para caracoles en la cocina española y francesa, así que no pierda la oportunidad de incluirla en sus recetas.
Fuera de la temporada de los caracoles, los podemos comprar ya cocidos.
No daré cantidades para hacer los caracoles, por ser más bien un aperitivo que se toma entre bastante gente. Se tienen los caracoles alimentados durante cinco o seis días, exclusivamente con harina. Se lavan bien con agua, sal y un poco de vinagre. Esto es común en cualquier manera de preparar los caracoles. A continuación…
