Sopa familiar

La sopa elaborada con vegetales puede ser fuente de fibra alimentaria contribuyendo al normal funcionamiento del intestino

Sopa familiar

Sopa familiar, Ingredientes

    • tomates grandes
    • cebolla roja
    • Medio apio
    • 1 ramito de perejil
    • albahaca
    • salvia
    • tomillo
    • mejorana
    • laurel
    • 4 cucharadas de aceite
    • sal
    • pimienta
    • patatas hervidas
    • 4 puñados de arroz

Sopa familiar, Preparación

  1. Se corta finamente la cebolla, se pelan los tomates y se les quitan las semillas, cortándolos luego en pedazos
  2. Se limpia el apio, se le quitan los filamentos , y se sofríe todo añadiendo luego un litro de agua caliente; se salpimenta y se deja hervir durante 1 hora .
  3. Quince minutos antes de apagar el fuego se añade el arroz y las hierbas aromáticas.
  4. Se sirve muy caliente, con patatas hervidas cortadas a pedazos.

Imagen: La cocina de Mona

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