Rape a la americana

La receta de hoy te va a trasladar hasta América porque al parecer es una receta americana, de pescado, precisamente algo por lo que no se les conoce a los estadounidenses.

La receta es rape a la americana y es un plato cargado de mucho pescado así que para los fans de este alimento será bienvenido a la mesa sin dudarlo. Por supuesto, puedes cambiar el pescado por otro si no te gusta el rape pero siempre uno que sea acorde con el resto de ingredientes.

Coge una sartén y deja que la mantequilla se derrita en ella. Eso será la base para poder dorar la cebolla previamente picada, así como la zanahoria, troceada, y el laurel. Cuando lo veas dorado agrega el tomate frito, la pimienta, sal y el whisky.

Una vez tengas hecho eso del todo tendrás que pasarlo todo por un chino y con él tapar el rape. El rape estará limpio y en una fiente de horno junto con las almejas, gambas y cigala de tal forma que puedas meterlo todo al horno, con esa salsa incluida, durante 15 minutos a una temperatura de 200-220 grados.

Tienes que vigilar bien por si el horno es más raṕido y en menos minutos está pero normalmente tarda ese tiempo.

En cuanto a servirlo lo mejor es llevarlo en la misma fuente porque así conservará mucho mejor el calor.