Hace relativamente pocos años que el uso de Vinagre de Módena se está extendiendo, dejando de ser un producto tipificado como de lujo. El auténtico Vinagre de Módena, fabricado en la ciudad italiana homónima, se distingue visualmente porque debe llevar la etiqueta tradizionale. Además cuenta con la certificación de Denominación de Origen. El hecho de tener un precio muy elevado esdebido sobre todo a los muchos años que debe pasar envejeciendo. Sin embargo, su uso se ha generalizado últimamente debido a la existencia de una categorí­a de este vinagre más…