Merluza con espinacas, pasas y piñones

Hoy que es viernes nos toca un platito de pescado: merluza con espinacas, pasas y piñones. Aunque tiene un nombre largo, es sencillo de hacer y no hay mayor complicación que pasar un rato en la cocina entre fogones. ¿Empezamos? Pues toma nota.

Merluza con espinacas, pasas y piñones

Merluza con espinacas, pasas y piñones, Ingredientes

    • 3 raciones de lomo de merluza
    • 3 manojos de espinacas, pasas y piñones
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 vaso de vino dulce
    • aceite de oliva

Merluza con espinacas, pasas y piñones, Preparación

Ponemos las pasas y los piñones en una sartén junto a la mantequilla y le damos fuego hasta que se doren. Añadimos un chorrito de aceite a la merluza y con las espinacas salteamos. Después vertemos el vino dulce y dejamos reducir unos minutos. El plato lo preparamos salseando bien la merluza y decorando con las pasas y los piñones.

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