Recetas de cocina, Gastronomía
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Acabado y presentación: Colocar sobre el pan horneado el tomate en rodajas con la mozzarella, el jamón y los boletus encima. Después hornear todo a una temperatura de 160° C durante 4 min. Terminar con el aceite de albahaca.
Leer másEsta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos. Recomendación: En un risotto hay que cortar la cocción con el caldo tres veces como mínimo para que adquiera esa untuosidad tan característica. Consejo: Hay que tener presente que el queso parmesano tiene ya cierta cantidad de sal, por lo que debemos salpimentar este plato con moderación.
Leer másEsta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos. Truco: También se puede preparar esta sopa con pollo, garbanzos, fideos, etc., adecuando la receta al gusto de los niños.
Leer másEsta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos. INGREDIENTES: 1 litro de agua mineral 4 piezas de lomo de rape sin espinas 1 zanahoria en juliana Piel de un limón cortada en juliana Sal 8 hebras de azafrán tostado 1 hoja de laurel 4 granos de pimienta blanca Para decorar: Perifollo Rodajas de limón Para la salsa Bércy: ¾ de una taza de leche 1 cda de harina de maíz 1 cda de mantequilla sin sal 1 cdita de…
Leer másEsta receta rinde para 2 porciones, y tiene una dificultad media-alta. Su tiempo de preparación es de 1 hora y 45 minutos. Truco: Si no se puede pasar del chocolate, puede decorarse también con unas grageas dé cacao bastante puro. Sin embargo, para reducir el alto índice proteínico de este pastelito, se puede prescindir de las avellanas del relleno y emplear una mermelada dietética sin azúcar. Consejo: Acompañar este delicioso y romántico pastel con un bueno cava bien fresquito.
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