Rape Bércy al zafrán
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos. INGREDIENTES: 1 litro de agua mineral 4 piezas de lomo de rape sin espinas 1 zanahoria en juliana Piel de un limón cortada en juliana Sal 8 hebras de azafrán tostado 1 hoja de laurel 4 granos de pimienta blanca Para decorar: Perifollo Rodajas de limón Para la salsa Bércy: ¾ de una taza de leche 1 cda de harina de maíz 1 cda de mantequilla sin sal 1 cdita de…
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