Cafeto

CafetoEl arbusto denominado cafeto pertenece a la familia de las rubiáceas, género Coffea y es el arbusto del que se obtiene el fruto para elaborar el café. Este fruto es de color verde y presenta una forma y tamaño muy similar al de las cerezas, sobre todo cuando, al ir madurando, comienza a amarillear para tornan después a un color rojo uniforme. El nombre del fruto es la drupa.

El origen del cafeto suele situarse en lo que actualmente es Etiopí­a.

Este arbusto puede alcanzar hasta los 3 o 4 metros en su cultivo y en estado salvaje incluso los 10 metros de altura. Para facilitar su adecuado mantenimiento y la recogida del grano suele desmocharse o podarse, de ahí­ que se encuentren en alturas inferiores a las que realmente podrí­a alcanzar.

Las semillas que sirven para elaborar el café se encuentran en el interior del fruto, concretamente cada fruto contiene dos semillas. En condiciones favorables produce frutos con un rendimiento de entre 800 y 1.400 kilos por hectárea.

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