Brochetas de cerdo agridulce con ciruelas

Las ciruelas desecadas son un alimento rico en fibra, antioxidante y de gran capacidad energética. Contienen un alto valor en vitaminas A y C, y minerales como el Hierro, Potasio y Calcio. Introducirlas a nuestra dieta es Brochetas de cerdo agridulce con ciruelasmuy beneficioso, así que vamos a preparar una receta de cerdo agridulce con ciruelas que sin duda os encantará.

Brochetas de cerdo agridulce con ciruelas, ingredientes

  • 400 g de solomillo de cerdo
  • 2 rodajas de piña en almíbar
  • 1 manzana reineta grande
  • 10 ciruelas de california sin hueso
  • 2 salchichas de cerdo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ vaso de jerez
  • 4 cucharadas de zumo de piña
  • 1 limón
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Brochetas de cerdo agridulce con ciruelas, preparación

Poner en un bol el jengibre, el vino, el zumo de limón y la canela en polvo.

Trocear los solomillos en tacos. Pelar y partir las manzanas en gajos y las rodajas de piña en trozos.

En palillos de madera se ensartan intercaladamente 2 trozos de carne, de manzana, dos de piña, dos ciruelas y un trozo de salchicha por cada brocheta.

Se ponen a macerar las brochetas dentro del bol durante dos horas, transcurridas las cuales, se sacan, se dejan escurrir y se les añade una pizca de sal y pimienta.

Se colocan las brochetas en la rejilla del horno precalentado y dejamos hornear por la parte de arriba del horno durante 10 minutos a 200 grados.

Después las giramos, volvemos a rociar con el jugo de la maceración y las dejamos hornear otros cinco minutos.

Se pueden servir acompañadas con pasta o ensalada.

Compartir este artículo

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: