Este plato que vamos a presentar hoy tiene dos protagonistas: los champiñones y las nueces. Los primeros son una fuente importante de minerales, como el potasio, el selenio o el magnesio, y tienen un alto poder antioxidante. Las nueces, por su parte, nos van a portar ácidos grasos esenciales, como el omega 3, y además,…
El interés por estos ácidos grasos nació a raíz de la baja tasa de enfermedades cardiovasculares observada en una población de esquimales de Groenlandia que se alimentaban básicamente de carne de ballena y morsa, con una ingesta diaria de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 de 14 y 5 g respectivamente. El efecto más demostrado y…
Destierra la vieja creencia de que sólo eliminando las grasas de tu dieta podías adelgazar; al contrario, las necesitas para que tu organismo funcione correctamente. Pero no todas son iguales… El alto valor calórico de la grasa (9 calorías por gramo) es el doble que el de las proteínas y los hidratos de carbono, y…
