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Pimientos rellenos de quinoa y garbanzos

Esta receta de Pimientos rellenos de quinoa y garbanzos está elaborada con verduras y quinoa, el ingrediente de moda por sus virtudes nutricionales y su bajo aporte calórico. Es un plato relativamente fácil y muy digestivo, totalmente recomendable si quieres aportar a tus comidas proteínas de calidad y no consumes carne, o quieres reducirla de tu dieta.…

Ensalada de garbanzos con pimientos asados y ventresca de atún

Llega el verano y con el calor, apetecen menos los platos calientes de cuchara, por lo que reducimos el consumo de legumbres. Las legumbres son imprescindibles para una dieta sana y equilibrada, ya que son uno de los principales aportes de proteínas y fibras de la dieta mediterránea. Una solución muy recomendable es incluirlos en…

Albóndigas de amaranto y garbanzo

Con este plato vamos a hacer las delicias de vegetarianos y personas que no tomen carne ni huevo, aunque están deliciosas para cualquiera y sobre todo, llenas de propiedades beneficiosas para la salud. Están elaboradas a base de dos ingredientes muy saludables, el garbanzo, rico en fibra y proteína vegetal y el amaranto, considerado un…

Hummus con aceitunas negras

El plato de hoy es una opción vegetariana  muy saludable. Contiene gran cantidad de proteínas, sin grasas saturadas, fibra, vitaminas, minerales y ácido oleico. Además, las aceitunas negras son ricas en vitamina E, que es uno de los más potentes antioxidantes. Además es muy sencillo, e ideal como aperitivo o merienda. También es recomendable como…