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Albóndigas de pavo con tallarines de maíz

septiembre 1, 2015agosto 29, 2015 Albondigas, maíz, Pavo, salsa de tomate, Sin gluten0 comentarios

La receta de hoy es una adaptación de los tradicionales espaguetis a la boloñesa, pero pensada para personas y niños con intolerancia al gluten. Para realizarla hemos elegido carne de pavo, por ser una carne blanca baja en grasas, con menos riesgo de que esté hormonada que la de pollo, muy nutritiva y saludable. El maíz es uno de los cereales que no contienen gluten, por lo que las pastas elaboradas con él son apropiadas para personas celíacas o con intolerancia a este tipo de proteínas.

Cocina light Cocina vegetariana Recetas

Albóndigas de amaranto y garbanzo

octubre 23, 2014octubre 17, 2014 Albondigas, Amaranto, Garbanzos, proteínas, Vegano, Vegetariano0 comentarios

Con este plato vamos a hacer las delicias de vegetarianos y personas que no tomen carne ni huevo, aunque están deliciosas para cualquiera y sobre todo, llenas de propiedades beneficiosas para la salud. Están elaboradas a base de dos ingredientes muy saludables, el garbanzo, rico en fibra y proteína vegetal y el amaranto, considerado un supercereal con un elevado aporte de proteínas, de triptófano y de lisina, un aminoácido esencial para el organismo.

Carnes y guisos Con uvas

Albóndigas picantes en salsa con mermelada de uvas

enero 10, 2013enero 12, 2013 ajo en polvo, Albondigas, cebolla, chile, chili, Curry, Mermelada de uvas, Picante, uva, uvas0 comentarios

Hola, cocineros y cocineras. Hoy vamos a sugerir un plato bastante sorprendente que se basa en mermelada de uvas, albóndigas y picante. ¡Qué combinación! ¿Queréis saber cómo se hace? Pues es bastante sencillo. Requiere tiempo, eso sí.

Sopas y cremas

Sopa de albóndigas

marzo 5, 2012febrero 22, 2013 agua, Albondigas, Albondigas caseras, Mahonesa, sal, Sopa de albóndigas0 comentarios

Ahora que ya sabes cómo preparar unas albóndigas en casa sin gastar mucho tiempo (si no haces demasiada masa) el siguiente paso es usarlas en una sopa de albóndigas que puede ser adecuada para cuando tienes mal el estómago o no te sientes bien el cuerpo. También te puede servir para calentar el cuerpo, sobre todo en los meses de invierno. La sopa de albóndigas es muy sencilla de hacer y solo requieres de agua, sal y mahonesa. No es que haya mucho más salvo, claro está, las albóndigas. Dependiendo…

Trucos

Preparar albóndigas

febrero 25, 2012febrero 25, 2012 Albondigas, Preparar albóndigas1 comentario

Seguro que cuando haces albóndigas caseras, aparte de tirarte mucho tiempo en la cocina, acabas sucia, al menos de las manos, por tener que hacer las bolas, ya que una de las menores formás que quedan hechas es con las propias manos. Por supuesto, existen otras formás de hacerlas, no es la única forma, y a decir verdad, aunque es una de las formás que más perfectas pueden salirte las albóndigas, lo cierto es que también se pueden hacer de otra forma. Por ejemplo, puedes coger dos cucharas. Si bien…