Albóndigas de pavo con tallarines de maíz
La receta de hoy es una adaptación de los tradicionales espaguetis a la boloñesa, pero pensada para personas y niños con intolerancia al gluten. Para realizarla hemos elegido carne de pavo, por ser una carne blanca baja en grasas, con menos riesgo de que esté hormonada que la de pollo, muy nutritiva y saludable. El maíz es uno de los cereales que no contienen gluten, por lo que las pastas elaboradas con él son apropiadas para personas celíacas o con intolerancia a este tipo de proteínas.
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