Wok de hortalizas con maíz

Esta receta rinde para 4 porciones, y te aporta al organismo unas 300 calorías por porción. Su tiempo de preparación es de 30 mn, y el de cocción es de 25 minutos. Tiene una dificultad baja.

1. Cuece el brócoli: Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en un cazo con agua hirviendo y sal durante 7 minutos. Escúrrelos.
2. Cuece los espárragos: Quita los troncos duros de los espárragos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escúrrelos.
3. Corta el apio: Corta las guindillas en rodajas finas. Corta las ramas de apio en rodajas. Escurre las mazorcas de maíz.
4. Saltea los ingredientes: Calienta dos cucharadas de aceite en un wok y saltea las guindillas, las ramas de apio, los espárragos, las mazorcas de maíz y los ramitos de brócoli durante 15 minutos a fuego vivo.