Huevas aliñadas

Esta receta es un plato típico de Cádiz, aunque se puede degustar en toda Andalucía.

Huevas aliñadas

Huevas aliñadas, Ingredientes

    • 500 grs de huevas de merluza
    • Agua, Sal y Vinagre
    • 1 tomate
    • 1 pimiento
    • 1 cebolla
    • Aceite de oliva
    • Vinagre de Jerez

Huevas aliñadas, Preparación

  1. En un cazo con agua, sal y vinagre, herviremos las huevas durante 10 minutos aproximadamente, tengamos cuidado al manipularlas ya que se rompen muy fácilmente.
  2. Una vez hayan hervido, la retiramos y reservamos hasta que se enfrien, se aconseja una vez que se han enfriado que se meta en el frigorífico.
  3. Mientras tanto, lavamos los tomates y lo cortamos en cuadraditos pequeños. A continuación, cortamos la cebolla picada en trozos pequeños y lo mismo hacemos con el pimiento.
  4. Cortamos las huevas en rodajas y mezclamos con los otros ingredientes en un bol.
  5. Lo aliñamos con aceite de oliva, sal y vinagre de Jerez. Sin agitarlo bruscamente para que no se rompan las huevas.

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