Hummus de Azukis
Los azukis son una legumbre de origen japonés de sobradas cualidades nutricionales. Tienen forma de alubia pequeña y redondeada de color marrón, algo más dulzona que la alubia pinta tradicional. Cuenta con un alto contenido en proteína vegetal y es muy baja en grasas. Es un alimento muy recomendable para mujeres gestantes, ya que aportan mucho ácido fólico, hierro, fósforo, magnesio, vitamina B1 (que ayuda a desintoxicar el organismo) y fibra. Además, es recomendable para mantener sanos y limpios nuestros riñones.
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