Salteado de cerdo con jengibre

enero 24, 2013

Seguimos con otros platos ligeros provenientes de la cocina asiática. Hoy vamos a preparar un salteado de cerdo con jengibre. Es un plato chino muy sencillo de elaborar con una combinación de vino y jengibre que resulta increíblemente fragante. Gana puntos si se sirve con un bol de arroz caliente. ¿Te animas? Vamos a ello.

Salteado de cerdo con jengibre, Ingredientes

30 ml de aceite vegetal
2,8 gr de raíz de jengibre fresco, en rodajas finas
115 gr carne magra de cerdo cortada en rodajas finas
5 ml de salsa de soja
3 ml de salsa de soja oscura
3 gr de sal
1 gr de azúcar
5 ml de aceite de sésamo
1 cebolla verde picada
15 ml de vino de arroz

Salteado de cerdo con jengibre, Preparación

Como hemos prometido, es una receta muy fácil de hacer. En primer lugar, calentamos el aceite en una sartén (o en un wok) grande a fuego medio alto. Freímos el jengibre; luego añadimos la carne de cerdo, la soja, la sal y el azúcar. Lo cocinamos todo revolviendo en todo momento durante unos diez minutos. Después agregamos el aceite de sésamo, la cebolla y el vino de arroz. Ahora ya cocinamos a fuego lento hasta que la carne se quede tierna.

Tal y como hemos recomendado, es mejor servir este plato junto a un bol de arroz caliente. ¡Que aproveche!