Primer desayuno para las vacaciones de Navidad (¡Tortitas!)

Las vacaciones de Navidad son un momento ideal para innovar en la cocina con los más jóvenes de la casa e inculcarles la pasión por la gastronomía. Hoy vamos a presentar una de las, quizá, recetas más fáciles y ricas que existen. La gente suele pensar que es difícil hacer esas tortitas que muchas veces se aprecian en las películas de corte estadounidense, pero nada más lejos. Nuestra versión es tortitas de calabaza. ¿Te animas?

Primer desayuno para las vacaciones de Navidad (¡Tortitas!)

Primer desayuno para las vacaciones de Navidad (¡Tortitas!), Ingredientes

    • 1 1/2 tazas de leche
    •   1 taza de puré de calabaza
    •   1 huevo
    •   2 cucharadas de aceite vegetal
    •   2 cucharadas de vinagre
    •   2 tazas de harina para todo uso
    •   3 cucharadas de azúcar moreno
    •   2 cucharaditas de polvo para hornear / levadura
    •   1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    •   1 cucharadita de pimienta de Jamaica
    •   1 cucharadita de canela en polvo
    •   1/2 cucharadita de jengibre molido
    •   1/2 cucharadita de sal

Primer desayuno para las vacaciones de Navidad (¡Tortitas!), Preparación

En primer lugar, mezclamos en un tazón la leche, la calabaza, el huevo batido, el aceite y el vinagre. Combinamos la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura, la pimienta, la canela, el jengibre y la sal en otro recipiente aparte. Tras tener ambos boles con el contenido homogéneo, vamos incorporando los ingredientes sólidos a los ingredientes líquidos hasta que se forme una masa.

Luego calentamos una sartén engrasada con mantequilla a fuego medio-alto. Cada tortita nos debe ocupar un cuarto de una taza, aproximadamente. Puedes verterla de la taza o con un cucharón. Se debe tostar por los dos lados y… ¡ya está! A servir caliente con el acompañamiento que más nos guste.

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