Es rica en ácidos grasos que son saturados y tienen presencia de colesterol, por eso se dice que su consumo debe ser moderado. Claro que la cantidad de grasa varía de un animal a otro dependiendo de los aspectos que se nombraron anteriormente y además de las partes de donde se saque la carne. Se pueden hacer dietas con pocos alimentos de origen animal, pero por lo menos se deben consumir cantidades pequeñas de éstos. Un ejemplo de ello es la cultura vegetariana, que lo único que incluyen son los…