Los macarrones de siempre con un toque picante

De acuerdo con los amigos que conozco, suelen preparar los macarrones con atún y tomate o carne picada y tomate. Es un sabor al que estamos muy acostumbrados y, además, es muy rico, ¡para qué mentir! Pero si estamos un poco cansados de éste, podemos hacer los macarrones de siempre con un toque picante que amenice un plato tan repetido. ¿Qué os parece? ¿Nos animamos?

Los macarrones de siempre con un toque picante

Los macarrones de siempre con un toque picante, Ingredientes

    • 450gr de macarrones
    • 25gr de mantequilla
    • 1 cucharadita de romero picado
    • 700 gr de tomates frescos maduros, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
    • Sal y pimienta recién molida
    • Una pizca de azúcar
    • Entre 175 y 225 gr de chorizo o salchicha kabanossi
    • Un pellizco de chiles machacados
    • Entre 125 y 175 ml de crema /
    • 3 cucharadas de perejil finamente picado
    • 4 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Los macarrones de siempre con un toque picante, Preparación

Derretimos la mantequilla en una cacerola, agregamos el romero y los tomates cortados en cubitos. Sazonamos con la pimienta, la sal y la pizquita de azúcar. Cocinamos esto hasta que los tomates se han ablandado dando lugar a una salsa (aproximadamente cinco minutos).

Ahora cortamos la salchicha en rodajas de 5 mm y añadimos a la sartén junto a los chiles machacados. Agregamos la nata más dos cucharadas de perejil y lo dejamos burbujear durante 3 ó 4 minutos removiendo con frecuencia hasta que la crema se haya reducido a la mitad. Reservamos fuera del fuego.

Por último, cocemos la pasta “al dente”, si es como más nos gusta, escurrimos y mezclamos con la salsa jaspeando el parmesano rallado. Por último, espolvoreamos el perejil restante como toque culminante.

¡Que aproveche!

Un comentario - Escribe un comentario

  1. Buenas noches a todos..es que han vednio a verme mis padres de Barcelona y hemos estado por ahed paseando, que si no hubiera participado a tiempo…pero aprovecho para contar una anecdota ( vereddica ) de una amiga que fue de viaje fin de estudios COU, a Italia. colegio de monjas. Mediodeda en el restaurante el maitre se acerca a la mesa y comenta, en italiani, per suposto, que ” la nostra specialite0 e9 penne dell chef”…a lo que las 5 f3 6 mas gamberras del grupo de adolescentes a coro , golpeando la mesa con los cubiertos empiezan a corear “PENNE-DELL-CHEF! QUEREMOS PENNE-DELL-CHEF!!…como la vida misma oiga

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