Escalopes cordon bleu

Prueba con queso Port-Salut, de origen argentino. Como guarnición , sirve unas rodajas de tomates aliñadas con orégano, una pizca de sal y un buen aceite de oliva.

 

Escalopes cordon bleu

Escalopes cordon bleu, Ingredientes

    • 4 escalopes de ternera
    • 2 lonchas de jamón de York
    • 1 cucharadita de mostaza
    • 4 lonchas de queso gruyére
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • pan rallado
    • 1 cucharada de finas hierbas: tomillo, orégano, sal, etc…
    • 2 huevos
    • sal

Escalopes cordon bleu, Preparación

  1. Mezcla la mostaza, el zumo del limón, las hierbas y una pizca de sal y unta con ello los escalopes de ternera.
  2. Parte las lonchas de jamón por la mitad. Coloca una loncha de jamón y una de queso sobre cada escalope. Puedes poner otro escalope encima o doblar sobre sí mismo el escalope relleno, como si fuera un libro, pinchándolo con un palillo para cerrarlo.
  3. Pasa los escalopes por los huevos batidos y luego rebózalos con pan rallado.
  4. Pon en una sartén el aceite a calentar y fríe los escalopes hasta que queden dorados.

Deja un comentario