Albóndigas a la china

Estas ricas albóndigas están para mojar pan.

Albóndigas a la china

Albóndigas a la china, Ingredientes

    • 500 gr. De carne de ternera picada
    • 250 gr., de magro de cerdo
    • 1 diente de ajo
    • 2 huevos
    • 100 gr. De miga de pan
    • Perejil
    • Sal
    • Pimienta
    • Harina
    • Aceite.

    Para la salsa

    • 1 lata de maíz tierno
    • 1 vaso de caldo
    • 1/2 cucharada de maicena
    • 1 lata pequeña de guisantes

Albóndigas a la china, Preparación

  1. Lo primero que haremos será mezclar las dos carnes a la que le añadiremos el pan que estará mojado previamente en leche, el ajo, el perejil picadito y un huevo que lo batiremos. Lo salpimentamos.
  2. Seguidamente, con esta pasta formaremos albóndigas con las manos, intentaremos que no sean muy grandes, después las pasamos por harina y las freiremos en aceite abundante y muy caliente, cuando estén las reservamos.
  3. Pasamos a hacer la salsa: disolvemos primero la maicena con unas gotas de caldo frío y dejarlo aparte. Calentaremos el caldo restante, les añadimos los guisantes y lo sazonamos. Añadir la maicena ya disuelta, la dejaremos hervir y pondremos las albóndigas junto con esta salsa, le damos un ultimo hervor.
  4. Serviremos muy caliente.

Vía: Taringa

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