Conocida como Pecan Pie, la tarta de nueces de pecán es una receta tradicional de Norteamérica. Allí se prepara en fechas señaladas, como las navidades, y es un postre delicioso.

Ingredientes para la Tarta de nueces de pecán:

Para la base:

• 300g de harina
• 2 huevos
• 150g de mantequilla
• 150g de azúcar glass
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 200 gr. de nueces pecanas crudas
• 4 huevos
• 50g de harina
• 50g de mantequilla
• 175g de sirope de arce o miel
• 85g de azúcar moreno
• Extracto de vainilla

Lo primero será preparar la base de la tarta. Para ello, mezclamos bien todos los ingredientes y los amasamos hasta forma una bola. Envolvemos la bola en film transparente y la dejamos crecer en el frigorífico durante una hora. Después, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y la colocamos sobre un molde. Volvemos a introducir el molde en la nevera.

Aparte, trituramos las nueces, menos las que vayamos a dejar para decorar la superficie. Procura que sea una buena cantidad de ellas.

Añadimos las pecanas trituradas al resto de ingredientes, previamente bien mezclados.

Ponemos este relleno en el molde y lo metemos al horno precalentado.  La temperatura del horno debe estar a 180 grados y la tarta permanecer en el unos 40 minutos.

Si vemos que la superficie comienza a dorarse antes de tiempo, podemos cubrirla con un poco de papel de aluminio.

Hay que dejar enfriar antes de servir.