Recetas de cocina, Gastronomía
Ahora en verano, con el calor que cae, y lo monótona que se nos hace el agua, lo de preparar otra clase de bebidas con ingredientes saludables y que podamos disfrutar de la mezcla bien fresquita es casi como una bendición. Este batido de plátano y uvas se adapta bien a la definición. Aprende cómo hacerlo porque luego no querrás beber otra cosa.
Leer más¿Te gusta la comida japonesa? Las mezclas que hacen son muy diferentes a las nuestras y puede que eso te descoloque un poco, pero en cuanto le coges el tranquillo, resulta una comida muy agradable de degustar. Normalmente se prepara en porciones pequeñas, lo cual es un gran punto a su favor: no te van a empalagar y casi siempre será algo sano. En esta ocasión, presentamos el sashimi de atún. ¿Tienes curiosidad? Pues vamos a ver cómo se hace.
Leer másPara empezar la semana de una manera sana, proponemos un planto sencillo que conquistará cualquier paladar difícil: la única pega es que no es muy rápido y si te decides a preparar las zanahorias asadas, vas a necesitar alrededor de una hora aproximadamente. Las propiedades de esta hortaliza son casi infinitas y no tiene contraindicaciones (a menos que tu médico te prohíba taxativamente su consumo). Seguro que tu abuela te ha dicho alguna vez que la zanahoria es buena para la vista y no te estaba engañando, pues es rica en vitamina…
Leer másPueden obtenerse gran variedad de productos de la soja como harinas, aceites, tofu, productos fermentados (mohos y bacterias), productos germinados… Los principales, son los siguientes: Harina de soja: rica en proteínas, suele usarse en repostería y panadería. Aceite de soja: es una buena fuente de grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico. Lecitina: ayuda a mantener en suspensión el colesterol presente en sangre, impidiendo que se deposite en las paredes arteriales y venosas. Suele emplearse como suplemento alimenticio en casos de hipercolesterolemia. Bebida de soja: no contiene lactosa como la leche de vaca, ni colesterol…
Leer másLa soja es un alimento completo y nutritivo originario de China. Tiene un elevado contenido proteico, mayor que la carne, y un gran contenido en fibra. En cuanto a la grasa, aunque se encuentra en una proporción bastante elevada, los ácidos grasos saturados y monoinsaturados son minoritarios en comparación con los ácidos grasos poliinsaturados que presenta. En comparación con el resto de legumbres, la soja aporta mayor cantidad de calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio y fósforo, además de ácido fólico y otras vitaminas como BI, B2, B3 y B6. Su…
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