La llamada cocina de mar y montaña ha plantado sus raíces en los fogones del Alto y el Bajo Ampurdán, en el litoral gironés, aunque a estas alturas se ha extendido a buena parte de las cocinas españolas. Se trata, una vez más, de la reunión de carnes y pescados en el mismo guiso, impulsando…
Pollo con cigalas
