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Necesidades especiales: niños, embarazadas, deportistas… (I)

Los niños: Naturalmente, la alimentación de un niño depende de su edad. Pero en general, en períodos de crecimiento, las proteínas formadoras de tejidos son fundamentales. Estas sustancias son lo que sus componentes, los aminoácidos, y los de la soja, por ejemplo, son más completos que los de cualquier alimento de origen animal. Por supuesto,…