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La sal de cocina: esencial en la dieta diaria

Tres funciones son las que desarrolla la sal. En primer lugar, como conservante de alimentos; en segundo, como sazonador y, por último, proporcionado al cuerpo el sodio y el cloro necesarios para su propio equilibrio hí­drico, evitando así­ la deshidratación. Además, es excelente para la actividad muscular y nerviosa. Por otro lado, absorbe fácilmente la…