Salsa fileto

La salsa fileto es ideal para acompañamientos en pastas.

1. Lo primero será poner en una olla la mantequilla y el aceite (mitad y mitad) con dos dientes de ajos aplastados que se retiran antes de dorarse.
2. Luego va el tomate cubetado, sal y pimienta y cocinar 20 minutos.
3. Antes del final se agrega un toquecito de azúcar.
4. Como variante puede llevar durante la cocción dos hojas de laurel o bien 7 u 8 alcaparras picadas. Ideal para pastas.

Fuente: Utilisima