Salsa fileto

La salsa fileto es ideal para acompañamientos en pastas.

Salsa fileto

Salsa fileto, Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite
    • Cucaradita de mantequilla
    • 2 diente de ajo
    • 1 lata de tomates ó 6 tomates peras pelados y cubeteados a cuchillo
    • Sal y pimienta
    • Media cucharadita de azúcar.

Salsa fileto, Preparación

  1. Lo primero será poner en una olla la mantequilla y el aceite (mitad y mitad) con dos dientes de ajos aplastados que se retiran antes de dorarse.
  2. Luego va el tomate cubetado, sal y pimienta y cocinar 20 minutos.
  3. Antes del final se agrega un toquecito de azúcar.
  4. Como variante puede llevar durante la cocción dos hojas de laurel o bien 7 u 8 alcaparras picadas. Ideal para pastas.

Fuente: Utilisima

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