Pescado a la sal
Cuando saques del horno el pescado a la sal, debes tener en cuenta que la costra que lo envuelve conservara el calor durante algún tiempo y el pescado seguirá cocinándose fuera del horno.
Por ello, si no se va a consumir inmediatamente, tendras que dejarlomenos tiempo en el horno o quitarle rápidamente la costra de sal
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Pescado a la sal, Ingredientes
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Pescado a la sal, Preparación
- Mezclar la sal con las claras de los 4 huevos.
- Pon la base de esta mezcla sobre la bandeja del horno y coloca encima el pescado bien lavado.
- Cubre totalmente la pieza con el resto de la mezcla de sal y claras.
- Introduce en el horno a 180ºC y déjalo que se cocine durante 20 minutos.
