El aporte de proteínas y calcio del queso constituye la compañía ideal para los carbohidratos de la pasta. Te contamos qué variedad elegir en función de la receta que vayas a preparar. Para espolvorear: En este caso el más adecuado es el queso parmesano, ya que es muy sabroso y funde muy bien. Lo mejor es rallarlo en el momento de añadirlo al plato; de esa manera, conserva todo su aroma. Para gratinar: Actualmente se encuentran en el mercado diferentes quesos, en polvo o en hebras. Los hay de una…