Manzana con cabrales

No creo que haya una combinación más asturiana como la de la manzana y el queso de cabrales. Te la recomiendo.

Manzana con cabrales

Manzana con cabrales, Ingredientes

    • manzanas reineta
    • 150 gramos de queso cabrales
    • 1 diente de ajo
    • 60 gramos de nueces peladas
    • ½ limón exprimido
    • 60 ml de vinagre de sidra
    • 150 ml de aceite de oliva
    • sal al gusto

     


Manzana con cabrales, Preparación

  1. Primero prepara una vinagreta, tal y como te lo indico; en un mortero, machaca el ajo pelado hasta obtener una pasta.
  2. Seguidamente incorpora las nueces y machácalas también, procurando que no queden demasiado machacadas.
  3. Vierte ahora el zumo de limón y el vinagre de sidra a la mezcla y, finalmente, agrégale el aceite de oliva. Remuévelo todo para que sea una y resérvalo.
  4. Ahora pela las manzanas y extráeles el corazón. Córtalas en rodajas, alíñalas con la vinagreta y mézclalo todo muy bien.
  5. Para terminar, sírvelo en un plato y decóralo espolvoreando queso de cabrales por encima.

Vía: La cocina de Samira

2 Comentarios - Escribe un comentario

Deja un comentario