Manzana con cabrales

No creo que haya una combinación más asturiana como la de la manzana y el queso de cabrales. Te la recomiendo.

1. Primero prepara una vinagreta, tal y como te lo indico; en un mortero, machaca el ajo pelado hasta obtener una pasta.
2. Seguidamente incorpora las nueces y machácalas también, procurando que no queden demasiado machacadas.
3. Vierte ahora el zumo de limón y el vinagre de sidra a la mezcla y, finalmente, agrégale el aceite de oliva. Remuévelo todo para que sea una y resérvalo.
4. Ahora pela las manzanas y extráeles el corazón. Córtalas en rodajas, alíñalas con la vinagreta y mézclalo todo muy bien.
5. Para terminar, sírvelo en un plato y decóralo espolvoreando queso de cabrales por encima.

Vía: La cocina de Samira