Hortalizas y legumbres: Lentejas Es una de las más antiguas legumbres comestibles. Son adecuadas para disminuir los niveles de colesterol y grasas, gracias a su contenido de fibra. Resultan ser una excelente fuente de proteínas sobre todo si se combinan con el arroz integral. Si desea mejorar su asimilación conviene dejar cocer las lentejas por varias horas y adobar con comino o hinojo. o. No es aconsejable cuando las consumen personas que tienen dificultades con la digestión, ya que son pesadas. Fríjol Se cultiva de forma masiva en América Central…

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