Guiso de arroz con costra

Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, y de cocción consume unos 35 minutos. Te aporta al organismo unas 290 calorías por porción.
Plato único: El arroz tiene pocas proteínas, además, deficitarias de lisina y triptófano, dos aminoácidos esenciales. La carne y los huevos suplen esta carencia.

Guiso de arroz con costra

Guiso de arroz con costra, Ingredientes

    • 200g de arroz
    • 2g de azafrán
    • ½ conejo troceado
    • 1 pollo troceado
    • 100g de salchichas
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde
    • 1 cebolla
    • 2 huevos
    • 2 dientes de ajo
    • Aceite de oliva
    • 800 ml de caldo de pollo

Guiso de arroz con costra, Preparación

  1. Sofreír en aceite la cebolla y los pimientos picados hasta que empiecen a dorarse. Añadir los ajos picados, los trozos de pollo y de conejo y las salchichas troceadas.
  2. Rehogar los ingredientes, añadir el azafrán y el arroz y remover.
  3. Incorporar el caldo de pollo caliente y entrar en el horno, a 180°C, 18 minutos. Vigilar que al guiso no le falte caldo.
  4. Retirar el arroz del horno y agregar los huevos batidos. Entrar en el horno hasta que se forme la costra (4 minutos). Retirar y servir.

Deja un comentario