Melón con brochetas de queso azul y jamón

Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 10 minutos. Te aporta al organismo unas 290 calorías por porción.
Melón: fuente de agua: Útil para una comida con bajo aporte de fécula y poca grasa por contener carbohidratos (miel y melón), proteínas, calcio y vitaminas A y C.

1. Partir el melón por la mitad a lo largo, eliminando las semillas con una cuchara. Dividirlo en cuartos y retirar la corteza. Cortar el queso en dados y elaborar 8 mini brochetas ensartando 2 pedazos de queso y una loncha de jamón en cada palillo.
2. Lavar y secar la menta y el orégano, y retirar las hojas reservando unos tallos.
3. Diluir la miel en el vinagre balsámico y el zumo de limón, añadir las hierbas y sazonar con un poco de pimienta recién molida. Remover para que los ingredientes emulsiones. Colocar los cuartos de melón sobre 4 platos y distribuir las brochetas en cima. Completar con un poco de la salsa de miel, decorar con los tallos de menta y orégano reservados, y servir.