Melón con brochetas de queso azul y jamón

Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 10 minutos. Te aporta al organismo unas 290 calorías por porción.
Melón: fuente de agua: Útil para una comida con bajo aporte de fécula y poca grasa por contener carbohidratos (miel y melón), proteínas, calcio y vitaminas A y C.

Melón con brochetas de queso azul y jamón

Melón con brochetas de queso azul y jamón, Ingredientes

    • 1 melón Cantalupo
    • 100g de jamón serrano en lonchas
    • 200g de queso azul
    • Unas hojas de orégano fresco
    • 2 ramitas de menta fresca
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 1 cucharada de miel
    • 2 cucharadas de zumo de limón
    • Pimienta negra

Melón con brochetas de queso azul y jamón, Preparación

  1. Partir el melón por la mitad a lo largo, eliminando las semillas con una cuchara. Dividirlo en cuartos y retirar la corteza. Cortar el queso en dados y elaborar 8 mini brochetas ensartando 2 pedazos de queso y una loncha de jamón en cada palillo.
  2. Lavar y secar la menta y el orégano, y retirar las hojas reservando unos tallos.
  3. Diluir la miel en el vinagre balsámico y el zumo de limón, añadir las hierbas y sazonar con un poco de pimienta recién molida. Remover para que los ingredientes emulsiones. Colocar los cuartos de melón sobre 4 platos y distribuir las brochetas en cima. Completar con un poco de la salsa de miel, decorar con los tallos de menta y orégano reservados, y servir.

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