Una receta con este cereal milenario como protagonista es sinónimo de éxito, pero dependerá muchas veces del arroz que utilicemos y es que cada tipo tiene un uso correcto. El arroz es considerado muy sano y nutritivo. Variedades: ▪   El arroz de grano largo, como el Basmati, es ideal para la preparación de ensaladas, ya que siempre queda suelto. ▪   El arroz de grano medio es ideal para preparar las recetas más clásicas y tradicionales. Así pues, la mayoría de paellas se elaboran con esta variedad, utilizando principalmente el arroz…