Mejillones al estilo Belga

En Bélgica los mejillones son conocidos como “moules & frites”, es un plato nacional, se suelen acompañar con vino rosado.

Mejillones al estilo Belga

Mejillones al estilo Belga, Ingredientes

    • 3 kgs de mejillones
    • 2 cucharadas soperas de mantequilla
    • 2 zanahorias picadas finas
    • 1 puerro picado muy fino
    • 2 cebolla medianas picadas muy fina

Mejillones al estilo Belga, Preparación

Se compra la cantidad según los comensales, por ejemplo, para 4 personas 3 kilos de mejillones, se limpia con un cuchillo todo lo que esté pegado al mejillón, se coloca en una cacerola y se añade un trozo de mantequilla.

Se pican bien todas las verduras y se añade a los mejillones, se pone a fuego lento y se mueven de vez en cuando sacudiendo la cacerola. Una vez que la verdura esté lista, se sacan los mejillones y se colocan en una fuente, junto con las verduras y la salsa. No se echa nada de agua, ya que con la que sueltan los mejillones, se hace una salsa abundante.

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