Guiso de sepia

Este guiso es muy sencillo, también le podéis hacer con salmón o algún pescado que tengáis que no se deshaga, pero hoy te recomendamos el guiso de sepia.

Guiso de sepia

Guiso de sepia, Ingredientes

    • 4 sepias grandes
    • 8 patatas
    • 2 cebollas
    • 12 dientes de ajo
    • 2 latas de guisantes de 300 gramos cada una
    • 125 mililitros de aceite de oliva
    • 10 gramos de azafran molido
    • sal al gusto

Guiso de sepia, Preparación

Colocamos las cebollas y los dientes de ajo en un bol y los picamos. Una vez que están bien picados, los incorporamos dentro de una olla (Express) con un poco de aceite de oliva y lo freí­mos.

Esperamos que los ingredientes estén dorados y se añaden las sepias que cortamos con aterioridad en pequeños trozos. A continuación, subimos el fuego y agregamos las patatas cortadas y los guisantes en lata – escurrirlos antes de añadirlos -.

Por último, para finalizar el guiso, se incorpora bastante agua – tomar como referencia que alcance la altura de los ingredientes o, incluso, puede ser un dedo más -. Posteriormente, introducimos el azafrán molido y la sal (a gusto). Una vez que finalizamos con todo, tapamos la olla Express y dejamos cocinándolo por seis minutos. Es importante que empieces a contar a partir de que la bola comience a girar. Servimos.

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