Ensalada casera con mucha verdura

Con el verano apetece comer cosas más fresquitas y las ensaladas repletas de verduras ganan varios puntos, pero no podemos relevarlas solo a las épocas estivales. Comer verduras durante todo el año es lo más sano que podemos hacer, así que… Vamos a ver cómo preparar nuestra ensalada casera con un montón de verduras.

Ensalada casera con mucha verdura

Ensalada casera con mucha verdura, Ingredientes

    • 3 patatas medianas
    • 1 huevo cocido
    • 50 gr de aceitunas
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 2 latas de atún
    • sal
    • aceite de oliva
    • vinagre de jerez

Ensalada casera con mucha verdura, Preparación

Cocemos las patatas con una pizca de sal hasta que se queden tiernas. Una vez frías, las pelamos y las troceamos. Por otra parte, nos ocupamos de la cebolla, los pimientos y el huevo para acabar mezclándolos con las patatas de antes, el atún y las aceitunas. Ya tenemos nuestra ensalada casera llena de ricas verduras. Tenemos que aliñarla con el aceite y el vinagre a nuestro gusto.

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