Champiñones en salsa india

Esta salsa es excelente para pescado y mariscos hervidos, aunque como verás, es una receta que se puede hacer incluso hasta con champiñones.

Champiñones en salsa india

Champiñones en salsa india, Ingredientes

    • 100 gramos de champiñones
    • 2 yemas de huevo
    • 1 vaso de aceite
    • 1 limón
    • 1 cebolleta
    • 1 cucharadita de curry
    • sal
    • pimienta

Champiñones en salsa india, Preparación

  1. Lo primero será limpiar de tierra los champiñones, los lavamos y los cortamos en láminas un poco gruesas.
  2. En una sartén con un poco de aceite, salteamos los champiñones y cuando estén, los retiramos del fuego y reservamos.
  3. A continuación, preparamos una mayonesa espesa, condimentada con sal y el zumo del medio limón.
  4. Aparte, en un tazón, disolvemos el curry con una cucharada de mayonesa. Le añadimos una cucharada de cebolleta muy finamente picada, se mezcla muy bien y lo añadimos al resto de la mayonesa.
  5. Finalmente, le agregamos los champiñones y lo cocemos durante 2 minutos, removiendo para que ligue bien.

Imagen: Cocina y salud

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