Champiñones en salsa india

Esta salsa es excelente para pescado y mariscos hervidos, aunque como verás, es una receta que se puede hacer incluso hasta con champiñones.

1. Lo primero será limpiar de tierra los champiñones, los lavamos y los cortamos en láminas un poco gruesas.
2. En una sartén con un poco de aceite, salteamos los champiñones y cuando estén, los retiramos del fuego y reservamos.
3. A continuación, preparamos una mayonesa espesa, condimentada con sal y el zumo del medio limón.
4. Aparte, en un tazón, disolvemos el curry con una cucharada de mayonesa. Le añadimos una cucharada de cebolleta muy finamente picada, se mezcla muy bien y lo añadimos al resto de la mayonesa.
5. Finalmente, le agregamos los champiñones y lo cocemos durante 2 minutos, removiendo para que ligue bien.

Imagen: Cocina y salud