Servirlo como entrada, como demuestra la foto, acompañado de ensalada, o pure de patatas, queda muy original y apetecible. El bacalao preparado de esta forma queda muy suave y gustoso. Rinde para 6 personas, tiene una dificultad media. Tiempo de preparación: 3o minutos + de-salado+ marinado.
Esta receta de Carlos Arguiñano, como todas son siempre un placer hacerlas y degustarlas. Es muy sencilla de realizar. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos + reposo, y de cocción otros 30 minutos. Rinde para unos 18-20 pinchos. Consejo: En el País Vasco «ir de pintxos» es lo que en otras zonas de…
El bacalao es un pescado que se puede cocinar de varias maneras ya sea hervido, en estofado, al vapor, en el wok, a la plancha….Tiene un sabor muy delicado y suave. Al comprarlo debes elegir los trozos que no esten amarillentos (indica que puede estar rancio) y que este bien flexible (la rigidez nos indica…
Las habas son excelentes para disminuir el colesterol. Para mantenerlas siempre frescas las debes poner en la heladera. Los chipirones son pequeños calamares. Esta receta rinde para 4 personas, tiene una dificultad media, lleva un tiempo de preparación de 25 minutos+la cocción de la salsa.
La merluza fresca se presta a una gran variedad de preparaciones gastronómicas. Puede guisarse al vapor, frita, asada o a la parrilla y a la plancha. Al aceptar casi todo tipo de acompañamientos es muy útil para elaborar guisos de todo tipo. De cualquier modo, la merluza acepta un buen número de acompañamientos como unas…
