Beneficios de diferentes alimentos (II)

Te continuamos contando acerca de los beneficios de diferentes alimentos:

  • Chalota

También conocida como chalota, la escalonia es un bulbo parecido a la cebolla y emparentado con ésta y con el ajo. Muy utilizada en la cocina francesa, su sabor es una mezcla de los de ambos.

Empléala en los guisos y las salsas

Tiene un sabor más fino que la cebolla y puede sustituirla en numerosos platos.

  • Calabaza

La calabaza es un alimento originario de América que proporciona betacarotenos y vitamina C. Y es muy ligera, pues sólo tiene 13 calorías por 100g. Resulta perfecta en cremás y en papillote.

Un excelente diurético natural

Con un alto aporte de potasio, y baja en sodio, ayuda a eliminar líquidos.

  • Brécol

También se le conoce como brócoli y es de la familia de la coliflor, aunque su sabor es más suave. El brécol contiene grandes cantidades de vitaminas C y E, ácido fólico y provitamina A.

Con propiedades anticancerígenas

En los últimos años se han identificado en él una serie de elementos fitoquímicos con potenciales efectos en la prevención de ciertos tipos de cáncer.

  • Granada (fruta)

La granada es una fruta típica del otoño cuya piel gruesa hace que se conserve durante bastante tiempo. El interior, dividido en varias partes por una membrana fina, alberga numerosos granos de color rojo cuyo sabor recuerda ligeramente al de la grosella.

Sólo aporta 32 calorías por 100g

Y proporciona vitaminas C, Bi, B2 y B3, aunque en cantidades pequeñas.

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