Arenques a la crema

Receta de origen Noruego, donde contrasta lo salado con lo dulce.

Ingredientes:

• 6 arenques salados
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cebolla
• Zumo de 1 limón
• 200 cc. de nata líquida

Elaboración:

1. Lo primero será preparar los arenques y lo dejamos en remojo 24 horas en agua fresca.
2. Después se les quita la piel y se cortan en filetes a lo largo intentando que no se rompa.
3. Se presentan sobre una fuente.
4. A continuación, cortamos la cebolla en finas rodajas y cubrimos con ella los arenques.
5. En un bol mezclamos la nata con el azúcar y el zumo de limón.
6. Cubrimos los arenques con esta capa.
7. Se sirve.

Imagen: Cocina.org