Croquetas de queso

Con lo que le gustan a los peques y a los no tan peques :p. Las croquetas de queso son suaves de sabor y acompañán a muchos platos.

Croquetas de queso

Croquetas de queso, Ingredientes

    • 350 gramos de queso blando y cremoso
    • 100 gramos de harina
    • 100 gramos de mantequilla
    • aceite
    • 1 vaso de leche
    • huevos
    • 2 yemas
    • pan rallado
    • sal
    • pimienta

Croquetas de queso, Preparación

  1. En un cazo, mezclar la harina con los dos huevos enteros y dos yemas, diluir con la leche, añadir la mantequilla derretida y, por último, el queso cortado en dados muy pequeños.
  2. Sazonar abundantemente con sal y pimienta, ponerlo al fuego y llevar lentamente a ebullición sin dejar de remover.
  3. Desde el momento que rompe a hervir, proseguir la cocción durante otros cinco minutos.
  4. Retirar entonces el cazo del fuego y dejar enfriar.
  5. Con la masa obtenida formas las croquetas del tamaño de una nuez, pasarlas por los restantes de los dos huevos batidos y por el pan rallado, dorándolas seguidamente en aceite hirviendo.
  6. Se sirven calientes.

Imagen: Menudos Peques

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