Almejas con guacamole

Las almejas con guacamole pueden ser una opción nada desdeñable para ofrecer a los invitados e, incluso, para adornar una cena íntima con tu pareja. Desde luego, con esta receta de mariscos vas a sorprenderla y ganarás muchos puntos a favor. No es complicada de preparar. ¿Quieres ver cómo se hace?

Almejas con guacamole

Almejas con guacamole, Ingredientes

    • 25 almejas
    • medio aguacate
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 4 ramitas de cilantro
    • 2 cebolletas tiernas
    • un tomate
    • sal y pimienta

Almejas con guacamole, Preparación

Cocemos las almejas sumergiéndolas en agua hirviendo y las sacamos cuando empiecen a abrirse. Reservamos ese agua. A continuación, separamos la carne de la concha con cuidado. Prepararemos el resto de ingredientes de modo que podamos meterlos en la concha junto a la carne de la almeja: por un lado, cortaremos el tomate y el aguacate en dados, mientras que las cebolletas las cortaremos en trozos finos y el cilantro lo picaremos. Todo esto lo mezclamos con el aceite y lo dejamos calentar unos minutos (no más de dos) en el agua de las almejas. Después lo servimos en la concha y listo. Tenemos una mariscada diferente.

Deja un comentario