Tostada de Champiñones
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tostada de Champiñones
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Tostada de Champiñones, Ingredientes
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Tostada de Champiñones, Preparación
1} lavar, limpiar, y escurrir las hojas de espinacas, con agua bidestilada, o muy bien hervida, fria.
2} blanquear las hojas en agua salada, hirviendolas durante tres minutos.
3} refrescar en agua helada y dejar escurrir.
4} calentar dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y freír la cebolla tierna muy bien picada, añadir el ajo igualmente picado,
5} agregar los champiñones en escabeche hasta que se consuma el contenido de su liquido.
6} sacarlos del fuego, calentar el resto del aceite, y agregar las espinacas por unos tres minutos, retirar del fuego y agregar sal y pimienta molida al gusto.
7} tostar ligeramente el pan, y untarlo con mantequilla por una sola cara, poner encima una rebanada de jamón de pavo, espinacas, champiñones, y una rebanada de queso, y asar hasta que el queso se funda y tome color.
8} servir, espolvoreando con un poco de pimienton dulce.