Tallarines con garbanzos, queso y cavolo nero

En un tazón pequeño, mezclamos la salsa de arce, la salsa de soja, la sal de ajo y la pimienta. A continuación, colocamos el salmón en un plato de vidrio para hornear (o en una bandeja) y cubrimos con la mezcla que hicimos en el tazón anterior. Ahora tapamos el plato del salmón y lo marinamos en el frigorífico durante media hora dándole la vuelta al menos una vez.

Precalentamos el horno a 200 ºC y horneamos el salmón alrededor de unos 20 minutos. ¿Qué os parece?

Tallarines con garbanzos, queso y cavolo nero

Tallarines con garbanzos, queso y cavolo nero, Ingredientes

    • Un buen puñado de cavolo nero (quizás se pueda sustituir por espinacas)
    • 100 ml de aceite de oliva
    • ralladura de 2 limones
    • 1/2 zumo de limón
    • 200 gr de garbanzos cocidos
    • 500 gr de tallarines frescos
    • Pimienta negra recién molida
    • 100 gr de queso de cabra curado (pecorino) rallado

Tallarines con garbanzos, queso y cavolo nero, Preparación

Llenamos una olla profunda con agua y la hervimos. A continuación, escaldamos el cavolo nero durante un minuto. Escurrimos, dejamos enfriar y cortamos finamente. Ahora calentamos el aceite de oliva en una sartén y freímos el puñado de cavolo nero durante unos minutos a fuego moderadamente alto y revolviendo constantemente.

De nuevo, preparamos una olla con agua para que hierva y cuando lo haga añadimos la pasta para que se cueza, hasta que los tallarines estén tiernos. Escurrimos y la mezclamos con el cavolo nero, la ralladura de limón, el zumo, los garbanzos y la mitad del queso curado. Salpimentamos al gusto.

Ya solo nos queda servir la los tallarines con garbanzos, queso y cavolo nero en un plato hondo.

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