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Trucos prácticos para la cocina

mayo 18, 2010agosto 3, 2013 cocina, trucos, Trucos prácticos para la cocina0 comentarios

Pelar aguacates con facilidad Un consejo es hacer rodar los aguacates entre las manos durante unos segundos. Así la piel se despegará fácilmente de la pulpa. Cómo montar claras a punto de nieve Para montar claras a punto de nieve es conveniente que los utensilios estén muy limpios y secos. Y para que las claras no se bajen dentro de un tiempo prudencial, hay que echarles una pizca de sal. Tarta perfecta Para desmoldar una tarta o una quiche que se haya horneado en un molde desmontable, poner un bol…

Curiosidades gastronómicas Sabias que Trucos

Trucos prácticos para la cocina (I)

mayo 2, 2010agosto 4, 2013 cocina, trucos, Trucos prácticos para la cocina (I)1 comentario

La serie de consejos y trucos que le ofrecemos en esta sección hará que la tarea de cocinar resulte más fácil, provechosa y rápida. ¿Qué es eso? Eso es queso El alimento indispensable de toda nevera: el queso. Útil para comerlo solo, en ensaladas, con pasta, carne, etcétera. Pero, ¿qué ocurre cuando se reseca? ¿A la basura? No. Puede sacársele una deliciosa utilidad gastronómica: basta con cortarlo en finas lonchas, bañarlo en huevo batido y, finalmente, pasarlo por pan rayado. Una vez frito se obtendrá un sorprendente aperitivo que deleitará…

Curiosidades gastronómicas Sabias que Trucos

Consejos y trucos prácticos para la cocina

abril 15, 2010agosto 5, 2013 consejos, Consejos y trucos prácticos para la cocina, trucos0 comentarios

La serie de consejos y truco de cocina que te ofrecemos en esta sección te aliviará al a hora de las dudas en el momento de cocinar. Pechugas más sabrosas Antes de asar el pollo, empuje hacia atrás la piel de un lado del pescuezo, descubriendo la mitad de la pechuga. A continuación, haga pequeñas incisiones por toda la pechuga con un cuchillo pequeño y bien afilado y, seguidamente, coloque una almendra en cada corte. También se pueden tapar con filetes de anchoa. Por último, unte con mantequilla la pechuga…

Recetas

Consejos y trucos prácticos para la cocina (III)

abril 10, 2010agosto 6, 2013 consejos, Consejos y trucos prácticos para la cocina (II), trucos0 comentarios

Te seguimos contando acerca de los diferentes consejos y trucos prácticos para la cocina: Fresón más sabroso: El fresón es una fruta deliciosa que, una vez comprada, debe consumirse lo antes posible para que no se estropee. Es importante lavarla antes de retirar el rabito para que no pierda líquido y aroma; pásala bajo el grifo de agua fría rápidamente y utilízala en seguida. Para que suelte el jugo y quede más sabroso, espolvoréalo con un poco de azúcar y déjale reposar un rato. Pero conseguirás potencia este efecto y…

Curiosidades gastronómicas Sabias que Trucos

Consejos y trucos prácticos para la cocina (II)

abril 9, 2010agosto 6, 2013 consejos, Consejos y trucos prácticos para la cocina (I), trucos1 comentario

Te seguimos contando acerca de los diferentes consejos y trucos prácticos para la cocina: Hacer aves a la parrilla: Conviene sacar el pollo de la nevera unos 10-15 mn antes de ponerlo en la parrilla. Tanto si elegimos piezas con hueso como deshuesadas, debemos practicarles 2 o 3 cortes superficiales (más profundos si son muslos que si son pechugas fileteadas) para que la carne se haga uniformemente y se impregne bien del sabor de las especias y condimentos que utilicemos. Para que quede jugosa, hay que sazonarla al final. Las frutas rellenas, sanas…